Ekologiczna żywność stanowi specyficzną kategorię artykułów spożywczych, która jest objęta rygorystycznym regulacjom prawnym zarówno w Europie, jak i Stanach Zjednoczonych. Głównym dokumentem regulującym tę sferę w Unii Europejskiej jest Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych, które obowiązuje od stycznia 2022 roku. Po drugiej stronie Atlantyku odpowiedzialność za regulowanie tego sektora spoczywa na Departamencie Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, który ustanowił całościowy system certyfikacji USDA Organic. Czytaj dalej Schemat poświadczania żywności ekologicznej – europejskie i transatlantyckie wymogi